Eduart Gutierrez
PhD en Ingeniería Química.
Horario de atención: 8:00 am - 10:00 am
Cargo actual
Investigador Junior Minciencias 2021
Cvlac
Estudios profesionales
Ingeniería Química - UNAL Manizalez
Doctora en Ingeniería - Universidad Nacional de la Plata
Años de experiencia profesional
12 años en la industria y sector educación
Perfil
Experto producción de nanomateriales funcionales con aplicaciones tecnológicas a partir de biomasa lignicelulosica residual que ha desarrollado procesos de investigación enfocados en el sector agroalimentario.
Algunos proyectos:
Aprovechamiento y valorización integral de residuos agrícolas de la industria platanera y bananera: Una alternativa económica y ambientalmente sostenible.
Obtención y evaluación de biopelículas nanoestructuradas a partir de biomasa lignocelulósica residual y nanopartículas, como barreras antimicrobianas en la conservación de alimentos.
Laura Reyes
PhD en Ingeniería de Alimentos.
Horario de atención: 10:00 am - 12:00 m
Cargo actual
No categorizado ante Minciencias
Cvlac
Estudios profesionales
Ingeniero Agroindustrial -Universidad del Tolima
Doctorado en Ingeniería de Alimentos - Universidad de Sao Pablo
Años de experiencia profesional
20 años en la industria y sector educación
Perfil
Docente ocasional de la Cadena de Formación en Alimentos – Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD). Pasantía posdoctoral en Ingeniería Química y de Alimentos en la Facultad de Química de la Universidad de Córdoba (Córdoba – España, 2022), con doctorado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad de São Paulo (Pirassununga – Brasil, 2017), Ingeniera agroindustrial de la Universidad del Tolima (Ibagué – Colombia, 2010).
Algunos proyectos:
Evaluación de condiciones de proceso para la generación de cremogenados de mango (Mangifera indica L. var. Hilacha)
Aprovechamiento y valorización integral de residuos agrícolas de la industria platanera y bananera: Una alternativa económica y ambientalmente sostenible.
Tecnologías de recursos renovables y contaminación ambiental - RNM-371.
Alberto Garcia
Magister en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente.
Horario de atención: 1:00 pm - 3:00 pm
Cvlac
Estudios profesionales
Biología - Universidad Industrial de Santander - UIS
Especialización en Química Ambiental- UIS
Maestria en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente
Años de experiencia profesional
21 años en la industria y sector educación y sector educativo
Perfil
Biólogo egresado de la universidad industrial de Santander, especialista de la misma universidad y magister en desarrollo sostenible y medio ambiente de la universidad de Manizales, con amplia experiencia en la gestión ambiental del cultivo de cacao y otros cultivos relacionados.
Algunos proyectos:
Evaluación sensorial de alimentos con énfasis en la calidad del grano de cacao.
Implementación De Un Proceso De Microfermentación Mediante La Validación De Curvas De Temperatura Para Garantizar Una Calidad Integral Del Grano De Cacao.
Lucas Quintana
Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Horario de atención: 3:00 pm - 5:00 pm
Cargo actual
Investigador Junio Minciencias 2021
Cvlac
Estudios profesionales
Ingeniero de Alimentos - UNAD
Especialización en Dirección de Empresas
Magister en ingeniería en sistemas de calidad y productividad
Maestría en ciencia y tecnología de alimentos
PhD (C) en Gerencia de Proyectos
Años de experiencia profesional
26 años en la industria de alimentos y sector educativo
Perfil
Experto que ha desarrollado procesos en la industria de alimentos en el sector de las conservas, bebidas no alcohólicas, Productos lácteos, cadena productiva del cacao y análisis sensorial de alimentos, con énfasis en producción, control y aseguramiento de la calidad y gestión de calidad.
Líder del grupo de investigación GIA UNAD categorizado en C por Minciencias, Investigador Junior Minciencias, Investigador principal y coinvestigador en proyectos en el sector de alimentos y en calidad del cacao.
Miembro del comité técnico del ICONTEC 052 con el tema de “Análisis sensorial del cacao, chocolatería y confitería”.
Algunos proyectos:
Evaluación sensorial de alimentos con énfasis en la calidad del grano de cacao.
Implementación De Un Proceso De Microfermentación Mediante La Validación De Curvas De Temperatura Para Garantizar Una Calidad Integral Del Grano De Cacao.
Martha Barrera
Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Horario de atención: 5:00 pm - 7:00 pm
Cargo actual
Sin categoría en Minciencias
CVlac
Estudios profesionales
Ingeniería de Alimentos
Especialista en Pedagogía
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Universidad de Pamplona
Años de experiencia profesional
22 años en la industria y sector educativo
Perfil
Ingeniera de alimentos, con experiencia en plantas de alimentos en la producción y puesta en marcha, liderando procesos de producción y administración. En educación superior docente presencial y a distancia desempeñándome en administración de programas, tutora y directora de cursos con experiencia en acreditación de los mismos, decana de facultad y vicerrectora, amplio conocimiento de la legislación vigente en plantas y la renovación de registros calificados, auto evaluación de programas académicos y certificación de alta calidad. Ejecución de recursos del estado y conocimiento de contratación estatal, líder de semillero.
Algunos proyectos:
Caracterización Fisicoquimica de leche bovina procedente del municipio de Pamplona, Norte de Santander.
Puesta en marcha de planta pasteurizadora.